Healthy Fasting Recipes: व्रत के दिन भी रहेंगे एक्टिव और फ्रेश, बस घर पर बनाएं ये आसान रेसिपीज

Easy Fasting Food: व्रत या उपवास के दिनों में अक्सर लोग कमजोरी, चक्कर आना और थकान महसूस करते हैं। इसकी वजह है सीमित मात्रा में भोजन और एनर्जी का सही तरीके से न मिल पाना। लेकिन अगर आप व्रत के नियमों का पालन करते हुए सही और पौष्टिक रेसिपीज का चुनाव करें तो आप पूरे दिन एक्टिव और फ्रेश रह सकते हैं।

यहाँ हम आपके लिए ऐसी 5 आसान और हेल्दी व्रत स्पेशल रेसिपीज लेकर आए हैं जिन्हें आप घर पर बनाकर न सिर्फ अपनी भूख शांत कर सकते हैं, बल्कि एनर्जी, विटामिन्स और मिनरल्स भी पा सकते हैं।

1. साबूदाना खिचड़ी (Sabudana Khichdi)

साबूदाना खिचड़ी व्रत के दौरान सबसे ज़्यादा खाई जाने वाली डिश है। यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है और तुरंत एनर्जी देती है।

सामग्री:

1 कप साबूदाना (3 घंटे पानी में भिगोया हुआ)

2 उबले और मैश किए आलू

बारीक कटा हरा धनिया

सेंधा नमक और काली मिर्च

विधि:

भीगे हुए साबूदाने में मैश आलू, धनिया, नमक और मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें। चाहें तो इसमें हरी मिर्च और जीरा भी डाल सकते हैं। अब इस मिश्रण को हल्के घी या तेल में भूनें और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं। यह रेसिपी न सिर्फ पचने में आसान है बल्कि दिनभर आपको एक्टिव रखती है।

2. फलों की कुल्फी (Fruit Kulfi)

गर्मियों के दौरान व्रत में यह हेल्दी और टेस्ट से भरपूर विकल्प है।

सामग्री:

1 कप दूध

2 टेबलस्पून चीनी

1 कप कटे हुए फल (केला, सेब, अमरूद आदि)

थोड़े से कटे हुए मेवे

विधि:

दूध को चीनी के साथ गाढ़ा होने तक उबालें। ठंडा होने पर इसमें कटे हुए फल और मेवे डालें। इस मिश्रण को कुल्फी मोल्ड में भरकर 5 घंटे के लिए फ्रीज में रखें। यह रेसिपी विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर है और व्रत के दौरान शरीर को ठंडक और ताजगी देती है।

3. मखाना कटलेट (Makhana Cutlet)

मखाना व्रत में खाने के लिए एक बढ़िया सुपरफूड है क्योंकि इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं।

सामग्री:

1 कप मखाना (क्रश किया हुआ)

2 उबले और मैश आलू

बारीक कटा हुआ अदरक और हरी मिर्च

सेंधा नमक और काली मिर्च

बारीक कटा हरा धनिया

विधि:

सभी सामग्री को मिलाकर छोटे-छोटे कटलेट बना लें। इन्हें गरम तेल या घी में हल्का सुनहरा होने तक तल लें। ये कटलेट लंबे समय तक पेट भरा रखते हैं और तुरंत एनर्जी देते हैं।

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4. आलू की पूरी (Aloo Puri with Kuttu Flour)

व्रत में खाने के लिए आलू की पूरी एक स्वादिष्ट और एनर्जी से भरपूर डिश है।

सामग्री:

2 उबले आलू

1 कप कुट्टू का आटा

सेंधा नमक और जीरा पाउडर

थोड़ा पानी

विधि:

उबले आलू मैश करके कुट्टू के आटे में मिला लें। नमक, जीरा और पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। छोटी-छोटी पूरी बेलकर गरम तेल में तलें। यह पूरी कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरपूर है और आपको लंबे समय तक एक्टिव रखती है।

5. दूध का शेक (Milk Shake for Fasting)

अगर आपको तुरंत एनर्जी चाहिए तो दूध का शेक व्रत में सबसे आसान और हेल्दी विकल्प है।

सामग्री:

1 गिलास ठंडा दूध

1 केला

2 ताज़े खजूर

इलायची पाउडर

एक चुटकी केसर

विधि:

सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह ब्लेंड कर लें। ठंडा-ठंडा सर्व करें। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और नेचुरल शुगर होती है, जो आपको तुरंत एनर्जी देती है।

व्रत के दिनों में थकान और कमजोरी महसूस करना सामान्य है, लेकिन अगर आप पौष्टिक और एनर्जी से भरपूर रेसिपीज़ को अपने डाइट में शामिल करते हैं, तो आप पूरे दिन एक्टिव और फ्रेश रह सकते हैं। साबूदाना खिचड़ी, फल कुल्फी, मखाना कटलेट, आलू पूरी और दूध शेक जैसी रेसिपीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं।

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