Kitchen Gardening Tips: ठंड का मौसम न सिर्फ खाने-पीने का मज़ा बढ़ा देता है, बल्कि ये वक्त घर में सब्जियां उगाने के लिए भी सबसे बढ़िया माना जाता है। अगर आप अपनी छत या बालकनी में किचन गार्डन तैयार करना चाहते हैं, तो यह समय बिल्कुल सही है। तो आइए जानते है ऐसी 5 सब्जियों के बारे में, जिन्हें ठंड के मौसम में बहुत आसानी से उगाया जा सकता है। सबसे अच्छी बात ये ज्यादा खर्चीली भी नहीं हैं।
1. बंद गोभी (Cabbage)
बंद गोभी ठंडे मौसम की सबसे पसंदीदा सब्जी है। इसके बीज को करीब 1 सेंटीमीटर मिट्टी की गहराई में बोएं और दो पौधों के बीच 30 से 40 सेंटीमीटर की दूरी रखें। धूप और ठंड दोनों में यह सब्जी तेजी से बढ़ती है और लगभग 2 महीनों में तैयार हो जाती है।
2. मटर (Peas)
मटर ठंडे मौसम में बहुत अच्छा फलता है। इसके बीज को लगभग 1 इंच गहरी मिट्टी में डालें और नियमित रूप से पानी दें। करीब 50 दिनों में इसका फल तैयार हो जाता है। घर पर उगाई गई ताज़ी मटर का स्वाद बाजार वाली मटर से कहीं बेहतर होता है।
3. धनिया (Coriander)
धनिया उगाना बेहद आसान है। गमले में मिट्टी तैयार करें और धनिये के बीज को बस छिड़क दें। 15 दिनों में हरा धनिया उग आता है। ठंड के मौसम में यह लंबे समय तक हरा-भरा रहता है, जिससे आपको बार-बार बाजार जाने की जरूरत नहीं पड़ेगी।
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4. हरी मिर्च (Green Chilli)
हरी मिर्च को सालभर उगाया जा सकता है, लेकिन सर्दियों में इसकी ग्रोथ काफी बेहतर होती है। गमले में मिट्टी डालें, बीज बोएं और नियमित पानी दें। ठंड में मिर्च के पौधे मजबूत और फलदार होते हैं।
5. पुदीना (Mint)
पुदीना लगाने के लिए एक चौड़ा गमला लें, उसमें उपजाऊ मिट्टी डालें और ताज़ा पुदीने की टहनी को 2-3 सेंटीमीटर गहराई पर लगा दें। इसके बाद हल्की धूप में रखें और नियमित सिंचाई करें। कुछ ही हफ्तों में आपका गमला हरे पुदीने से भर जाएगा।
अगर आप सर्दियों में हेल्दी और ऑर्गैनिक खाना चाहते हैं, तो अपने किचन गार्डन में ये पांच सब्जियां जरूर लगाएं इससे न सिर्फ ताज़ी सब्जियां मिलेंगी, बल्कि घर की खूबसूरती भी बढ़ेगी।
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