बरसात के मौसम में गर्मागर्म चीजें खाने का बहुत मन करता है। इस मौसम में ऐसी डिशेज बेहद स्वादिष्ट लगती हैं और खाने में भी खूब मजा आता है। अक्सर आपने देखा होगा रिमझिम बारिश में लोग भुट्टा खाने की खोज में निकल पड़ते हैं। सड़क किनारे बिकते भुट्टे बारिश में खाने का मजा ही अलग होता है। अगर आप सिर्फ भुट्टा खाकर बोर हो चुकी हैं, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं क्रीमी कॉर्न की सब्जी। जिसको शायद ही आपने पहले कभी खाया होगा। भुट्टे को इंग्लिश में कॉर्न कहा जाता है। यदि आप अपनी फैमिली को इस मानसून सीजन में कुछ नया ट्राई करने का सोच रही हैं, तो क्रीमी कॉर्न की सब्जी एक बार जरूर बनाएं। इसको खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करेगा। आइए फिर देख लेते हैं इस टेस्टी सब्जी की आसान सी रेसिपी।
सामग्री
उबले हुए स्वीट कॉर्न- 1 कप
प्याज- 2 (बड़ा कटा हुआ)
टमाटर- 2 बड़े कटे हुए
हरी मिर्च- 2-4 बारीक कटी हुई
फ्रेश क्रीम-1 पैकेट
दूध- 1 कप
जीरा- आधा चम्मच
हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
धनिया पाउडर- चम्मच
देगी मिर्च- आधा चम्मच
सब्जी मसाला- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल/घी- छौंक के लिए
हरा धनिया- आधा कटोरी (बारीक कटा हुआ)
विधि
सबसे पहले आपको मार्केट से स्वीट कॉर्न लाकर उन्हें उबाल लेना है।इसके बाद आप प्याज और टमाटर के बड़े पीस काट लेने हैं।अब एक पैन में हल्का घी डालकर उसमें टमाटर और प्याज को पका लेना है।थोड़ा गल जाने के बाद आपको गैस का फ्लेम बंद कर देना है।ठंडा हो जाने के बाद आपको दोनों एक साथ मिक्सर जार में डालना है। साथ में थोड़े काजू डालकर पेस्ट बना लें।फिर आप एक कड़ाही रखें उसमें थोड़ा घी या तेल डालकर जीरा और हरी मिर्च तड़काएं।इसके बाद आपको इसमें साबुत मसाले देगी मिर्च डालनी है।फिर आप तैयार प्याज-टमाटर का पेस्ट डालकर मिला लें।पेस्ट अच्छी तरह पक जाने के बाद आपको इसमें सभी मसाले डालकर हल्का पानी डालकर पकाना है।पक जाने के बाद आप इसमें दूध और क्रीम डालकर फिर चलाएं। साथ में थोड़ी फ्रेश मलाई भी डालें।अब आपको उबले हुए कॉर्न डालकर सब्जी अच्छी तरह मिक्स कर लेनी है।पानी कम हो तो अपने हिसाब से और डाल देना है। साथ में स्वादानुसार नमक भी डालें।थोड़ा और पक जाने के बाद ऊपर से आप इसमें हरा धनिया डालकर गैस का फ्लेम बंद कर दें।आखिर में क्रीम से गार्निश करके गर्मागर्म रोटियों के साथ सर्व करें।
