Corn Pakoda Recipe: सिर्फ 15 मिनट में बनाएं कुरकुरे कॉर्न पकौड़े, स्वाद ऐसा कि उंगलियाँ चाटते रह जाएं

कॉर्न पकौड़े यानी मकई के दानों से तैयार किए गए ये स्नैक्स न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि हेल्दी भी माने जाते हैं। इन्हें बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और रसोई में मौजूद साधारण सामग्री से मिनटों में तैयार हो जाते हैं। तो चलिए जानते हैं कि कैसे बनाए जाते हैं स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाले Corn Pakoda।

Corn Pakoda रेसिपी की सामग्री तालिका

Corn Pakoda बनाने की विधि – आसान तरीका

अगर आप ताज़े भुट्टे का इस्तेमाल कर रहे हैं तो सबसे पहले उसके दानों को उबाल लें या 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें ताकि वो थोड़े नरम हो जाएं। अब इन दानों को मिक्सर में हल्का दरदरा पीस लें। ध्यान रहे कि पूरा पेस्ट न बनाएं क्योंकि कुछ साबुत दाने पकौड़े में कुरकुरापन बनाए रखते हैं।

अब एक बड़े मिक्सिंग बाउल में ये दरदरे पिसे हुए कॉर्न डालें। इसके साथ ही कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया भी मिलाएं। फिर इसमें बेसन, चावल का आटा और सभी सूखे मसाले – हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हींग और स्वादानुसार नमक डालें।

सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर एक गाढ़ा सा मिश्रण तैयार करें। ध्यान दें कि ज्यादा पानी न डालें क्योंकि प्याज और कॉर्न में पहले से ही नमी होती है। जरूरत हो तो 1–2 चम्मच पानी डाल सकते हैं।

अब एक गहरे तले की कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल मध्यम तापमान तक गरम हो जाए तो तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे पकौड़े बनाएं और गरम तेल में सावधानी से डालें। पकौड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

बीच-बीच में पकौड़ों को पलटते रहें ताकि वे चारों ओर से समान रूप से सिकें। जब पकौड़े पूरी तरह तल जाएं तो उन्हें टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

Corn Pakoda को कैसे करें सर्व और क्या खाएं साथ में

गरमागरम Corn Pakoda को आप हरी धनिया की चटनी, मीठी इमली की चटनी या फिर सिंपल टोमैटो सॉस के साथ परोस सकते हैं। ये पकौड़े चाय के साथ भी बहुत अच्छे लगते हैं और किसी पार्टी या फैमिली गेट-टुगेदर में स्टार्टर्स के रूप में भी शानदार विकल्प हैं।

अगर मौसम बारिश का हो या सर्दियों की शाम हो, तो Corn Pakoda का स्वाद और भी दोगुना हो जाता है।

Corn Pakoda को बनाते समय ध्यान देने योग्य बातें

मिश्रण ज़्यादा पतला न करें वरना पकौड़े अच्छे से नहीं बनेंगे और टूट सकते हैं। तेल को बहुत ज़्यादा गर्म न करें, नहीं तो पकौड़े बाहर से जल जाएंगे और अंदर से कच्चे रह जाएंगे।

अगर आप चाहें तो इसमें कसा हुआ पनीर, कसूरी मेथी या थोड़ी-सी अदरक का पेस्ट भी मिला सकते हैं ताकि स्वाद और बढ़ जाए। हेल्थ को ध्यान में रखते हुए इन्हें एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं, हालांकि पारंपरिक तरीके से तले हुए पकौड़ों का स्वाद अलग ही होता है।

कंक्लुजन 

Corn Pakoda एक परफेक्ट, क्विक और टेस्टी स्नैक है जो किसी भी मौके पर बनाया जा सकता है। जब भी कुछ चटपटा खाने का मन करे, तो बिना ज़्यादा झंझट के इन्हें बनाकर चाय के साथ आनंद लें।

बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आने वाले ये पकौड़े आपकी रेगुलर स्नैक लिस्ट में ज़रूर शामिल हो जाएंगे। तो अगली बार जब आप शाम की चाय के लिए कुछ खास बनाने का सोचें, तो Corn Pakoda ज़रूर ट्राय करें – स्वाद और क्रिस्पिनेस दोनों का मज़ा मिलेगा।