Crispy Spinach Cutlet: घर में बनाएं आयरन से भरपूर क्रिस्पी पालक कटलेट, बेहद आसान है रेसिपी

Crispy Spinach Cutlet: क्रिस्पी पालक कटलेट एक टेस्टी स्नैक रेसिपी है जिसे चना दाल, पालक और बेसन से बनाया जाता है। यह कटलेट न केवल स्वाद से भरपूर है, बल्कि पोषक तत्वों से भी पूर्ण है क्योंकि इसे आयरन से भरपूर पालक से बनाया जाता है। 

अगर आपके घर मेहमान आ रहे हैं तो इस स्नैक रेसिपी को ज़रूर आजमाएं। इसे बनाना आसान है और इसमें ज़्यादा समय और मेहनत भी नहीं लगती। आप अचानक लगने वाली भूख को शांत करने के लिए भी इन कटलेट को बना सकते हैं। आज हम आपको बताएंगे क्रिस्पी पालक कटलेट बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री

120 ग्राम धुला और सूखा, कटा हुआ पालक
3 बड़े चम्मच बेसन
आधा इंच कटा हुआ अदरक
1 छोटा चम्मच पिसा हुआ नमक
1/2 छोटा चम्मच चना मसाला पाउडर
25 ग्राम धुली और सूखी चना दाल
1 कटा हुआ प्याज
1 कटी हुई हरी मिर्च
1 कप तेल
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला पाउडर 

बनाने की विधि

1. इस स्वादिष्ट स्नैक को बनाने के लिए चना दाल को एक घंटे के लिए भिगो दें और फिर प्रेशर कुकर में पका लें। पकने के बाद अतिरिक्त पानी निकाल दें। फिर एक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। पैन में दाल डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।

2. फिर पैन में बारीक कटा हुआ पालक, प्याज और हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और बेसन, नमक, चना मसाला पाउडर, चाट मसाला पाउडर, हरी मिर्च, अदरक और प्याज डालें। अगर आपको खट्टा स्वाद चाहिए तो थोड़ा नींबू का रस भी डाल सकते हैं। आंच से उतारकर मिश्रण को ठंडा होने दें।

3. अब इस मिश्रण से गोल लोइयां बना लें। हथेलियों से दबाकर इन्हें थोड़ा चपटा कर कटलेट का आकार दें। एक पैन लें और उसमें तलने के लिए तेल डालें। इसे तेज़ आंच पर लगभग 5-6 मिनट तक गरम करें। तेल के अच्छी तरह गरम हो जाने पर, तैयार कटलेट को पैन में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

4. कटलेट्स को सर्विंग प्लेट में निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें सोखने वाले कागज/टिशू पेपर से पोंछ लें। इन स्वादिष्ट कटलेट्स को हरी चटनी या टमाटर केचप के साथ परोसें।

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